Mekane projice sa šunkom i paprikom

Predjelo

Sastojci:

• 4 jajeta
• 250ml kisele vode
• 250ml jogurta
• 150ml ulja
• 300g belog brašna
• 200g kukuruznog brašna
• kašičica soli
• jedan prašak za pecivo
• šunka
• paprika iz turšije 

Priprema:

1. U dublju posudu razbiti jaja i penasto ih umutiti. 

2. Dodati sve tečne sastojke i sjedniniti. 

3. Dodati sve vrste brašna, prašak za pecivo i so u posudu. 4. Dodati iseckanu šunku na kockice i papriku, količina po ukusu, pa sve izmešati. 

5. Peći u podmazanom kalupu. Ovo je količina za 24 projice, gde se puni do 3/4 kalupa. Peći na 150-200 stepeni oko pola sata. 

Savet: Za posipanje i dekoraciju sam, pre pečenja, na projice stavila kim, susam i laneno seme. Na svaku projicu različito. 

Lazanje

Glavno jelo

Sastojci:

• 6 jaja
• 600g brašna
• glavica crnog luka
• mleveno meso
• pola litre paradajz soka
• crno vino
• 50g kajmaka
• pola litre mleka
• tri kašike brašna
• kačkavalj
• sir koji se ne topi, npr. zreli 
• so
• origano
• biber
• lovorov list
• vegeta

Za kore:

• 6 jaja
• 600g brašna
• so

Umesiti sve sastojke tako da testo ne bude lepljivo pa oklagijom stanjiti i seći na pravougaonike. Ostaviti na stoljnjaku da se osuši preko noći. Čuvati u platnenoj krpi u frižideru.

Za crveni sos:

• glavica crnog luka
• mleveno meso
• pola litre paradajz soka
• crno vino
• origano
• biber
• vegeta
• lovorov list

Izdinstati na malo ulja crni luk pa dodati mleveno meso. Kada se meso skuva naliti pola litre paradajz soka, a nakon toga začine i malo crnog vina.

Za bešamel sos:

• 50g kajmaka
• tri kašike brašna
• pola litre mleka
• so

Otopiti kajmak pa dodati brašno. Kada se to malo uprži naliti oko 2dl mleka pa mešati. Kada se to zgusne dodati ostatak mleka i mešati do željene gustine. Posoliti.

Priprema:

Lazanje ređati u pleh, prvo kore, pa bešamel sos, nakon toga crveni sos. Preko crvenog sosa narendati kačkavalj i još neki sir koji se ne topi. Ređati kore i filove jedno na drugo dok ima materijala. Na poslednju koru samo bešamel, pa staviti da se peče na 200 stepeni dvadesetak minuta-pola sata. Kada se ispeče izvaditi iz rerne i dodati rendani kačkavalj, pa vratiti u rernu još par minuta da se otopi.