TRANSLATE

19.7.18.

Oopsie hleb





Sastojci:


  • 3 jaja
  • 100g mladog sira
  • kašičica sode bikarbone (bez aluminijuma)



Priprema:



Odvojiti belanca i žumanca. Vodite računa da u belancima nema delova žumanaca. Posuda u kojoj mutite treba da bude suva i čista, a jaja po mogućnosti sobne temeperature. 
Belanca umutiti u čvrst sneg. U drugoj posudi umutiti i dobro sjediniti sir, žumanca i sodu bikarbonu. 
Belanca dodati u smesu sa žumancima i lagano sjediniti. Rasporediti kašiku - dve smese za hleb preko pek papira (i preko pek papira sam pomalo namazala mast). 
Peći u rerni na 150 stepeni dvadesetak minuta. 

Prijatno <3




18.7.18.

Kukuruzne tortilje







Za četiri komada potrebno:


  • 110g kukuruznog žutog brašna
  • 30g belog pšeničnog brašna
  • 45g speltinog brašna
  • 120ml tople vode
  • ravna kašika masti
  • so
*po želji možete dodati i druge začine: čili, origano, bosiljak itd.



Priprema:


Od svih sastojaka zamesiti testo. Podeliti na četiri dela, pa svaki deo razviti u krug tj. formirati tortilju.

Preko ringle staviti aluminijumsku foliju i zagrejati ringlu (srednja temperatura). Peći tortilje sa jedne i druge strane na aluminijumskoj foliji. (Možete tortilje i razviti preko aluminijumske folije, ako vam je lakše.) Prethodno sam ih pobrašnjavila da se ne lepe. Brzo budu pečene. Voditi računa da se ne prepeku jer onda budu tvrde i lomljive. Poređati ih na tanjir i prekriti vlažnom krpom par minuta. 




Fil za tortilje:


Sveže povrće po izboru. Ja sam koristila kupus, paradajz, kukuruz sećerac i ljubičasti luk.

Piletinu pripremiti na sledeći način. Obariti je i usitniti. Nakon toga začiniti: kumin, so, piment, mlevena paprika. Ispržiti na tiganju na masti ili maslinovom ulju na jakoj vatri. Na ovaj način se dobije piletina ukusa sličnog kao giros, samo sa specifičnim meksičkim začinima. 

Gvakamole sos → ovde. 





Prijatno <3

Domaći čokoladni puding

Dezert






Sastojci:


  • 200ml mleka
  • red crne čokolade
  • kašika kakao praha
  • stevija po ukusu (recimo jedna kesica)
  • kašika kukuruznog skroba



Priprema:


Zagrejati mleko. Dodati crnu čokoladu, pa mešati žicom za kuvanje da se istopi. 

Pomešati u jednoj odvojenoj posudi kakao prah i kukuruzni skrob, pa dodati par kašika tople smese mleka i čokolade i mešati dok ne nestanu grudvice. 

Sipati sadržaj iz posude u šerpu sa mlekom i mešati žicom za kuvanje i zagrevati na šporetu dok se ne zgusne. 

Prijatno <3




29.6.18.

Pileći gulaš sa šampinjonima

Glavno jelo






Sastojci:



  • kašika svinjske masti
  • tri glavice crnog luka
  • 300g pilećeg mesa
  • 200g šampinjona
  • 3dl pilećeg buljona (supe)
  • lovorov list
  • suvi bosiljak
  • origano
  • so
  • biber
  • gulaš paprika (mešavina ljute i slatke mlevene paprike)



Priprema:


Na masti izdinstati tri glavice sitno iseckanog luka. Ja sam koristila secko kako bih usitnila luk, a dinstala sam ga na slaboj vatri. 
Kada se luk izdinsta dodati pileće meso iseckano na kockice, šampinjone isečene na četvrtine i pileći buljon. Sada je vreme da se dodaju suvi začini - lovorov list, bosiljak, origano. 
Kuvati dok se meso ne skuva i dodati vodu po potrebi. 
Na kraju začiniti gulaš po ukusu - dodati so, biber i gulaš papriku. 

Prijatno <3




25.6.18.

Grčka salata




Sastojci:


  • paradajz
  • paprika
  • krastavac
  • crne masline
  • ljubičasti luk
  • feta sir
  • maslinovo ulje
  • origano
  • so po ukusu


Priprema:


Iseckati povrće na kockice, posoliti. Preko dodati sir, preliti maslinovim uljem pa začiniti origanom. Prijatno :*


 

Pileći ražnjici (Chicken souvlaki)

Glavno jelo








Sastojci:



  • piletina
  • ljubičasti luk
  • paprike sveže (žuta, crvena i zelena)
  • ananas
  • slanina
  • maslinovo ulje

Začini:  so, biber, kari, dimljena slatka paprika, origano




Priprema:



Piletinu iseći na kockice i držati u marinadi par sati. Marinada se sastoji od maslinovog ulja i gore navedenih začina. Iseći na krupnije komade luk, paprike, ananas, slaninu, pa zajedno sa piletinom naređati na štapiće za ražnjiće. Peći na roštilju, tiganju ili električnom tiganju kao ja. Prijatno :*





15.6.18.

Pita od prosa sa spanaćem

Predjelo




 

Sastojci:


  • šolja od 2dl prosa
  • dva jaja
  • kašika svinjske masti
  • 1dl kefira
  • prašak za pecivo
  • dve - tri šake spanaća svežeg
  • slanina (opciono)
  • so po ukusu



Priprema: 


Proso potopiti i ostaviti u vodi preko noći.
Umutiti belanca u čvrst sneg. Žumanca, kefir i proso zajedno izblendirati. Spanać usitniti. Pomešati sve sastojke i rasporediti preko pek papira. Peći u rerni na 180 stepeni približno 25 minuta. Napraviti test čačkalicom.

Prijatno <3


 

Američke palačinke od speltinog brašna

Dezert





Sastojci:


  • dva jaja
  • 230g speltinog brašna od celog zrna
  • 4dl mleka
  • 1dl kefira (ili jogurt)
  •  2-3 kašike kokosovog ulja
  • prašak za pecivo
  • vanila ekstrakt 
  • so



Priprema: 


Odvojiti belanca i žumanca. U belanca dodati prstohvat soli, pa ih umutiti u čvrst sneg. Da bi se belanca bolje umutila vodite računa da u njima nema delova žumanaca, da je posuda u kojoj mutite čista i suva, kao i da postepeno pojačavate brzinu miksera. 

Belancima dodati žumanca i ostale tečne sastojke pa pažljivo promešati. Dodati i suve sastojke i sjediniti sve.

Palačinke peći na tiganju na srednjoj vatri. Praviti manje palačinke. Okrenuti palačinku kada popucaju balončići.

Prijatno <3


 

28.5.18.

Paketići od tikvica

Glavno jelo









Sastojci za crveni sos:



  • jedan paradajz
  • 2dl pasiranog paradajza (koristila domaći kuvani paradajz bez dodataka)
  • origano
  • bosiljak
  • 2-3 čena belog luka
  • so
  • ljuta tucana paprika


Sastojci za punjenje:



  • sitni sir ( ili drugi po izboru )
  • šunka

Takođe vam je potrebna jedna tikvica i listići kačkavalja, ili narendani kačkavalj (tvrdi sir koji se topi).

Količine odredite prema potrebama.






Pripema:


Pomoću spravice za ljuštenje povrća napraviti tanke listiće od tikvica. 


Crveni sos - paradajz iseckati na kockice, dodati pasirani paradajz, sitno iseckan beli luk i začine, pa kuvati petnaestak minuta.

U tepsiju odgovarajuće veličine (po potrebama) sipati crveni sos, pa preko njega ređati paketiće od tikvica koje ste pripremili na način prikazan kao na slici. Punjenje za paketiće je pomešani sitni sir i sitno iseckana šunka u količinama po potrebama. Za jedan paketić vam je potrebna jedna puna kašika smese za punjenje.

Preko svakog paketića staviti list kačkavalja ili ga narendati. Zapeći u rerni na 180 stepeni dvadesetak minuta.




Prijatno <3







24.5.18.

Rukola pesto








Sastojci:



  • sveža rukola
  • prženi susam
  • maslinovo ulje (ili suncokretovo hladno ceđeno ulje)
  • sok od isceđenog limuna
  • beli luk (ili mladi beli luk, sremuš)
  • morska so
  • zelena ljuta paprika (opciono)

*Količine odredite prema ukusu i potrebama.




Priprema:


Sve sastojke izblendirati ili usitniti u secku. Ja sam ovoga puta koristila secko pa mi pesto nije skroz homogen, već ima krupnijih delova.





Prijatno <3

Kukuruzni hleb





Sastojci:


  • 300g žutog kukuruznog brašna
  • 100g pšeničnog integralnog brašna
  • 300ml kefira (jogurta)
  • 100ml mleka
  • dva jaja
  • kašičica sode bikarbone
  • kašičica soli
  • tri kašike maslinovog ulja



Priprema:


Odvojiti belanca i žumanca, pa belanca umutiti u čvrst sneg.

Pomešati sve sastojke sem umućenih belanaca, pa na kraju dodati belanca.

Sipati smesu za hleb u kalup za hleb preko koga se nalazi pek papir.

Peći u rerni na 180 stepeni oko sat vremena.




Prijatno <3

Oopsie hleb