Lovačka salata

Zimnica

 

 Sastojci:

• 1/2 kg šargarepe
• litar pasiranog paradajza
• 3 kg paprike ( najbolje da bude crvene, zute i zelene )
• vezica peršun lista
• pola vrećice bibera
• 150 g šećera
• dve kašike soli
• 200 ml ulja
• 200 ml sirćeta
• glavica belog luka
• ljuta paprika ( po ukusu )

Priprema:

1. Šargarepu narezati na kolutove ili kockice i staviti da se bari. 

2. Kada se šargarepa do pola obari izbaciti vodu. 

3. Dodati papriku isečenu na kockice, beli luk i ljutu papriku sitnije isečenu, kao i sve ostale sastojke sem peršun lista, i kuvati dok se masa ne ukuva i postane gušća. 

4. Na kraju dodati sitno iseckano peršun lišće i ređati u tegle. Konzervirati na željeni način. Prijatno <3

Domaći kečap

Zimnica

Sastojci:

• 10kg zrelog paradajza
• 6 glavica crnog luka
• 3 glavice belog luka
• 6 lista lovora
• biber
• origano
• peršun lišće
• timijan
• cimet
• so

Priprema:

1. Paradajz iseći sitnije i staviti u blender. 

2. Prebaciti izblendan paradajz u šerpu i kuvati na slaboj vatri. 

3. Dodati cele glavice luka, crnog i belog. Kad se luk skuva i omekša izmiksirati štapnim mikserom. 

4. Lovorov list treba da se kuva sa paradajzom i lukom, a pre blendiranja se vadi. Na kraju dodati začine. 

Savet: 

Ja kuvam manju količinu kečapa pa ga čuvam u frižideru ili zamrzivaču. Onaj iz zamrzivača je dobar u bolonjeze sosu. Po potrebi staviti konzervans.