Glavno jelo
Pljeskavice od leblebija
Sastojci:
- 300 g leblebija
- glavica crnog luka
- jedan veći krompir
- peršun lišće
- jedno jaje
- so
- biber
- pola kašičice sode bikarbone
* Prilagodite količine svojim potrebama. Ako bi pljeskavice jeli u nekoj drugoj kombinaciji, a ne sa sosom od belog luka, u tom slučaju smesi za pljeskavice dodajte i dva čena belog luka.
Priprema:
1. Ostaviti preko noći leblebije u vodi. Kuvati ih sat vremena. Obariti krompir.
2. Samleti u blenderu ili secku leblebije, krompir i luk. Ja se nisam previše trudila da smesa bude potpuno homogena.
3. Smesi iz blendera dodati sitno seckano peršun lišće, jaje, so, biber i sodu bikarbonu, pa sve izmešati.
4. Oblikovati pljeskavice pa peći u rerni na pek papiru na 180 stepeni. Ja sam neke pljeskavice uvaljala u prezle, neke ne. U ukusu nema razlike.
Sos od belog luka
Sastojci:
- 3-4 čena belog luka
- 30 g masti ili ulja, maslaca, margarina ( po izboru )
- jedna kašika brašna ( koristila integralno ovog puta )
- 200 ml mleka
- so
- muskatni oraščić ( opciono )
* Ako želite da sos bude potpuno beo koristite belo brašno i beli biber.
Priprema:
1. Na masti pržiti brašno par minuta na slaboj vatri uz mešanje.
2. Dodati sitno iseckan beli luk pa ga dinstati dok ne zamiriše. Paziti da ne zagori.
3. Naliti mleko i mešati dok se ne zgusne sos. Trebalo bi da vri par minuta. Ako vam se učini da je previše gust dodajte još malo mleka.
4. Začiniti solju i muskatnim oraščićem.
Prijatno <3
