Pljeskavice od leblebija sa sosom od belog luka

Glavno jelo

Pljeskavice od leblebija

Sastojci:

• 300 g leblebija
• glavica crnog luka
• jedan veći krompir
• peršun lišće
• jedno jaje
• so 
• biber
• pola kašičice sode bikarbone

* Prilagodite količine svojim potrebama. Ako bi pljeskavice jeli u nekoj drugoj kombinaciji, a ne sa sosom od belog luka, u tom slučaju smesi za pljeskavice dodajte i dva čena belog luka. 

Priprema:

1. Ostaviti preko noći leblebije u vodi. Kuvati ih sat vremena. Obariti krompir.

2. Samleti u blenderu ili secku leblebije, krompir i luk. Ja se nisam previše trudila da smesa bude potpuno homogena.

3. Smesi iz blendera dodati sitno seckano peršun lišće, jaje, so, biber i sodu bikarbonu, pa sve izmešati.

4. Oblikovati pljeskavice pa peći u rerni na pek papiru na 180 stepeni. Ja sam neke pljeskavice uvaljala u prezle, neke ne. U ukusu nema razlike. 

Sos od belog luka

Sastojci:

• 3-4 čena belog luka
• 30 g masti ili ulja, maslaca, margarina ( po izboru )
• jedna kašika brašna ( koristila integralno ovog puta )
• 200 ml mleka
• so 
• muskatni oraščić ( opciono ) 

 * Ako želite da sos bude potpuno beo koristite belo brašno i beli biber.

Priprema:

1. Na masti pržiti brašno par minuta na slaboj vatri uz mešanje.

2. Dodati sitno iseckan beli luk pa ga dinstati dok ne zamiriše. Paziti da ne zagori.

3. Naliti mleko i mešati dok se ne zgusne sos. Trebalo bi da vri par minuta. Ako vam se učini da je previše gust dodajte još malo mleka. 

4. Začiniti solju i muskatnim oraščićem. 

Prijatno <3