Humus

Predjelo

Humus je klasičan arapski namaz koji se prvobitno pravio u Egiptu, a danas je popularan u celom svetu što zbog bogatog ukusa, što zbog hraljivosti i niske kalorijske vrednosti. Pravi se od leblebija koje su veoma zdrave jer ne sadrže holesterol i zasićene masti. Bogate su proteinima. Leblebije su efikasne u sprečavanju nagomilavanja holesterola u krvnim sudovima, a regulišu i nivo šećera u krvi. Humus sadrži i dosta omega 3 masnih kiselina, koje su odlične za poboljšanje inteligencije i održavanje zdravog srca. 

 

Sastojci:

• 200 g sirovih leblebija
• 2-3 kašičice susama
• 6 kašika maslinovog ulja
• kašičica soli
• kašika soka od limuna
• dva čena belog luka 

 

 

Za dekoraciju:

• par celih skuvanih leblebija
• slatka paprika u prahu
• maslinovo ulje
• kumin u prahu

 

 

 

 

Priprema:

 

1. Leblebije potopiti u vodu i ostaviti da stoje preko noći. Sutra ih kuvati još oko sat vremena. 

2. Susam ispržiti na tiganju na slaboj vatri dok ne dobije zlatnu boju, ali da ne zagori. 

3. Sve sastojke staviti u jednu posudu i izblendati štapnim blenderom. 

4. Dekorisati sa par celih leblebija, maslinovim uljem, slatkom paprikom u prahu i kuminom u prahu, kao na slici. 



Prijatno <3