Vege bolonjeze špagete

Glavno jelo

 

 

Sastojci:

• 200 g sirovih leblebija
• glavica crnog luka
• dve šarbarepe
• tri čena belog luka
• 3 dl soka od paradajza ( koristila domaći, bez dodatka šećera )
• jedna tikvica
• bosiljak
• origano
• piment ( all spice )
• so
• maslinovo ulje

Priprema:

Leblebije držati preko noći u vodi, pa ih još dodatno skuvati dok ne omekšaju. Usitniti ih u secku. Nije potrebno da se stvori homogena smesa. 

Na ulju izdinstati crni luk i šargarepu. Crni luk sam iseckala na kockice, a od šargarepe sam namestila listiće pomoću sprave za ljuštenje povrća.

Luku i šargarepi dodati usitnjene leblebije, sitno iseckan beli luk, sok od paradajza i vode po potrebi, pa kuvati dvadesetak minuta.  

Začiniti solju, suvim bosiljkom, origanom i pimentom.

Pomoću spravice za pravljenje špageta od povrća napraviti špagete od tikvica.

Špagetama dodati sos.

Prijatno <3