Ruski boršć ( Борщ )

Čorbe

Sastojci:

• 500 g govedine sa kostima ( može i piletina )
• glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 krompira srednja
• jedna cvekla srednja
• četvrtina glavice kupusa
• 100 ml pasiranog paradajza
• 3 čena belog luka
• peršun lišće
• mirođija
• lovorov list
• pavlaka
• sirće
• so
• biber 

Priprema:

1. Staviti meso, lovorov list i celu glavicu luka u dublju šerpu i naliti hladnom vodom, pa pustiti da se kuva kako bi se stvorio buljon. Skidati penu koja se gore stvara. 

2. Kada je meso kuvano, izvaditi ga iz šerpe, pa iseći na kockice. Izvaditi i luk. Vratiti isečeno meso u šerpu. 

3. Šargarepu i cveklu izrendati na sitnije rende, krompir na kockice, a kupus sitnije, kao za salatu. Dodati svo usitnjeno povrće buljonu, a beli luk može i bez usitnjavanja, dodati pasirani paradajz, pa poklopiti i pustiti da se kuva dok povrće ne omekša. 

4. Na kraju začiniti sa soli i biberom po ukusu i dodati jednu kašiku sirćeta. 

5. Prilikom serviranja, u tanjir staviti jednu kašiku pavlake, peršun lišće i mirođiju. Prijatno <3