Kukuruzne tortilje

Za četiri komada potrebno:

• 110g kukuruznog žutog brašna
• 30g belog pšeničnog brašna
• 45g speltinog brašna
• 120ml tople vode
• ravna kašika masti
• so

*po želji možete dodati i druge začine: čili, origano, bosiljak itd.

Priprema:

Od svih sastojaka zamesiti testo. Podeliti na četiri dela, pa svaki deo razviti u krug tj. formirati tortilju.

Preko ringle staviti aluminijumsku foliju i zagrejati ringlu (srednja temperatura). Peći tortilje sa jedne i druge strane na aluminijumskoj foliji. (Možete tortilje i razviti preko aluminijumske folije, ako vam je lakše.) Prethodno sam ih pobrašnjavila da se ne lepe. Brzo budu pečene. Voditi računa da se ne prepeku jer onda budu tvrde i lomljive. Poređati ih na tanjir i prekriti vlažnom krpom par minuta. 

Fil za tortilje:

Sveže povrće po izboru. Ja sam koristila kupus, paradajz, kukuruz sećerac i ljubičasti luk.

Piletinu pripremiti na sledeći način. Obariti je i usitniti. Nakon toga začiniti: kumin, so, piment, mlevena paprika. Ispržiti na tiganju na masti ili maslinovom ulju na jakoj vatri. Na ovaj način se dobije piletina ukusa sličnog kao giros, samo sa specifičnim meksičkim začinima. 

Gvakamole sos → ovde. 

Prijatno <3